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    姜汁東港海螺

    2022-08-17

    姜汁東港海螺 

    姜汁東港海螺的特點是使用了副食材姜和蒜,姜和蒜不僅有除腥的功能,還能增強海螺的鮮味和口感,食用起來讓人回味無窮!  

    1、將買回的東港海螺用流水沖洗干凈,放在加入鹽粒的水里泡著。經過一陣子后,在水里泡著的海螺,會慢慢的把上蓋頂開,吐出里邊的沙粒,這樣可以除沙,吃的時候口感更好,就不會再有吃著有沙之類的吐槽了。

    2、蒜切片、姜切片,再切一點姜末,倒上米醋,待用。 

    3、鍋里加水,放入蒜片、姜片,中火燒至水溫六成熱,把海螺口朝上放進去,用中火加熱,同時用筷子翻個,等鍋里的水燒開,快速撈出來 

    4、東港海螺裝盤,用筷子或者是牙簽,把海螺肉慢慢的挑出來 

    5、沾著姜末醋汁吃
    水煮東港海螺
    作為一道好吃的海鮮菜肴,水煮東港海螺是很簡單也是很不好掌握的一種做法。 

    1、東港海螺用水洗去表面的雜質,放入盛水的盆中20分鐘(加少許鹽,目的是為了吐沙)。 

    2、煮的時候冷水下鍋,大火開鍋后轉中火煮5分鐘。 

    3、時間到后關火再燜2分鐘即可。 

    4、煮東港海螺的過程中,可以制作兩種調味蘸汁。 

    ①用新鮮的姜榨汁,然后一點點嘗試著加入白醋,邊加邊嘗,符合自己的胃口即可 

    ②也可以用白醋和芥末混合成調味蘸汁,適合口味重的同志們

    5、將海螺盛上來,可以用牙簽將肉剔出來蘸醬吃。


    東港海螺肉

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